Seriál: PIVNÍ MAPA

Nošovický pivovar Radegast oslaví v příštím roce 50. výročí od uvaření první várky piva. Součástí oslav bude i speciální výroční kniha nebo unikátní výstava.

S přesvědčením, že zákazníci chtějí objevovat stále nové pivní styly, vstoupila na ostravský trh společnost Pivní Mozaika. Od počátku roku vzala do svého portfolia pivotéku na Nádražní ulici, kde kromě pestré škály piv (nejen) z českých pivovarů nabízí i specializované degustace.

Jsou to zhruba tři měsíce, co v Rýmařově zahájil provoz nový minipivovar s názvem Morous. Zázemí našel v rodinném hotelu Slunce a jeho tváří se stal mračící se sládek Karel Polišenský.

Tak trochu jako kazatel, který posílal hříšníky na správnou cestu životem, se před pár lety cítil mladý výčepní Petr Jeřábek. V novojičínské restauraci Boss začal o pivo pečovat tak, že se jeho slova a činy staly „zákonem“. Krásnou hladinku či šnyt v jeho podání prakticky nelze odmítnout.

Vítězkou 5. ročníku prestižní soutěže Radegast Mistr výčepní 2019 se ve čtvrtek večer v Dolních Vítkovicích stala teprve osmnáctiletá Denisa Kubíčková z Brna, která ve finále dokázala mimo jiné načepovat čtyři parádní hladinky za minutu.

Na největší evropské soutěži piv z minipivovarů, Jarní ceně českých sládků, se znovu dokázali prosadit zástupci Moravskoslezského kraje. Konkrétně bodovaly pivovárky HoppyDog, Nachmelená Opice, Žíznivý dromedár a Albrechtický pivovar.

Poklepáním základního kamene byla dnes slavnostně zahájena stavba centrálního skladu a nové linky na plnění plechovek v pivovaru Radegast v Nošovicích. Projekt za zhruba 600 milionů korun má být dokončen během příštího roku, kdy si bude pivovar připomínat 50 let od založení.

Dalším novým místem na Pivní mapě Moravskoslezského kraje bude již brzy Paskov. V historické tradici vaření „panského“ piva tam chce pokračovat rodina Burešových. Tátovi Zbyňkovi s obnovou pivovaru pomáhají synové Václav a Zbyněk i dcera Klára.

Rád vaří německý Doppelbock, skotský Stout nebo americký Ale. Vášní Rostislava Kosňovského je tzv. craftbeer neboli řemeslné vaření piva v malých várkách. Od loňského podzimu se tomu věnuje ve vlastním pivovárku v Šenově.

Vím, že potřebuju varnu s větší kapacitou. Říkal David Hanzelka, když jsme si na podzimu roku 2017 povídali v jeho čerstvě otevřeném pivovárku Dejf ve Studénce. Specialista na svrchně kvašená piva své proroctví naplnil takřka do roka a do dne. Je to pár měsíců, co vaří na nové technologii.

Nadšenců, kteří mají nápad a odvahu založit vlastní pivovárek, je v našem kraji pořád dost. Potvrzuje to i příběh Zbyňka Závodníka a Jiřího Hrubého, dvou kamarádů, kteří během listopadu otevřeli v Ostravě-Hrabůvce nový minipivovar s názvem Žíznivý dromedár.

Je příkladem vzestupu malých pivovarů v našem kraji. Sládek a majitel pivovaru Koníček Mojmír Velký i letos potvrdil, že umí vymýšlet a realizovat nové nápady. V areálu Koníčkova dvora ve Vojkovicích otevřel zážitkový minipivovárek, ale radost mu dělají i další události. Třeba nedávné ocenění v celostátní soutěži Pivo roku.

Na mapě minipivovarů našeho kraje se počátkem května objevil další přírůstek, kterým je Aero neboli restaurace s místním pivovarem. Nachází se v Ostravě-Hrabůvce, v hotelu, jehož zázemí prošlo rozsáhlou rekonstrukcí.

Nejprve museli začít horší zprávou. Vzhledem k instalaci nové varny byli během května dočasně bez piva. Vypilo se holt všecko. Záhy ale přišla zpráva dobrá. Krnovský minipivovar Nachmelená Opice už opět vaří, a to na varně s dvojnásobně větší kapacitou.

Na Poštovní ulici v samém centru Ostravy je od minulého týdne v provozu nový podnik. Jedná se o hospodu, či chcete-li ochutnávkovou pivnici, ostravského pivovaru Hoppy Dog.

Na pivní scéně našeho kraje se pořád něco děje a potvrzuje to i výrazná změna, ke které došlo během zimy v Kunčicích pod Ondřejníkem. Původní Kunčický pivovar, který po přestavbě bývalého kina zahájil provoz koncem roku 2016, se od února proměnil v pivovar Ogar.